Inhoud

Getagd in

Hoe start ik een foodtruck?

Veel mensen zullen er wel eens van dromen: een eigen foodtruck. Zelfstandig ondernemen, veel flexibiliteit, en nog lekker eten ook! Maar welke juridische haken en ogen zitten er aan deze mobiele hipster-ondernemingen?

Foodtruck in de hoofdstad

Gemeente Amsterdam heeft tientallen ondernemers toestemming gegeven om de komende twee jaar op 24 plekken in de hoofdstad hun hippe etenswaren te verkopen. Dat zette Miss Legal aan het denken: wat zijn eigenlijk de regels als je zelf een foodtruck wilt beginnen?

Ondernemen 2.0

Wie start met ondernemen, krijgt te maken met allerlei regels en wetten. Fiscale zaken en contracten, maar ook dingen als intellectueel eigendomsrecht en arbeidsrecht. Moderne ondernemers die een foodtruck beginnen, halen zich nog veel meer op de hals. Unieke recepten, een foodtruck(!), verzekeringen, online marketing én de juiste vergunningen zijn onmisbaar!

Voor lekker eten kun je misschien beter op Culy.nl kijken. Van vergunningen hebben wij wél kaas gegeten. Want waar en wanneer mag je nu met een foodtruck gaan staan?

De nieuwe vergunning voor de foodtruck

Normaal gesproken mogen foodtrucks alleen – met een verleende evenementenvergunning – op evenemententerreinen staan. Een vergunning voor straathandel kan alleen worden verleend aan een ondernemer die ook daadwerkelijk zelf op de plek aanwezig is. In sommige gemeenten kunnen foodtruckondernemers een bepaalde periode met één vergunning meerdere wagens mét personeel exploiteren. Wel is er een beperkt aantal locaties aangewezen, moet elke dag gerouleerd worden, en moet er onderscheidend voedsel verkocht worden. Geen friet en haring dus (of met een twist)!

Regels verschillen per gemeente

Er zijn twee opties;

1. Meeliften op, of zelf een evenementenvergunning aanvragen bij de gemeente.
Een evenementenvergunning vraag je aan bij de gemeente en meestal gelden er verschillende regels voor kleine, middelgrote en grote evenementen. Vaak worden kleine evenementen afgedaan met een “melding”, je meldt wat je gaat doen, wanneer en wat er plaats gaat vinden. Bij middelgrote evenementen en grote is de impact op de omgeving groter, zodat een gemeente voorwaarden stelt in een vergunning. Denk bij het aanvragen van een vergunning aan de aanvraagtermijn die vaak tussen de 8 tot 12 weken is. Pas als een vergunningaanvraag compleet (ontvankelijk) is gaat de termijn in.

2. Een standplaatsvergunning “ambulante handel” aanvragen.
Een standplaatsvergunning houdt in “verkoop vanuit een kraam of wagen, op een standplaats op of aan de openbare weg”. Houd rekening met inschrijvingen op de in een verordening vastgestelde plekken en eventuele wachtlijsten. Vanuit genoemde verordening straathandel worden sinds vorig jaar pilots gehouden met foodtrucks onder andere in de gemeente Amsterdam. Wij houden de uitkomsten daarvan uiteraard in de gaten.

In beide gevallen is het volkomen afhankelijk van de regels bij de gemeente waar je wilt gaan staan. Deze regels staan onder andere in de “Algemene Plaatselijke Verordening” van de betreffende gemeente.

Horecaregels

Anders nog iets? Jazeker! Als eigenaar van een foodtruck moet je voldoen aan de regels van de nieuwe Voedsel en Warenautoriteit. Te denken valt aan de eisen van (brand)veiligheid en hygiëne. Afhankelijk wat je verkoopt, geldt hiervoor de hygiënecode. Voor dingen als ijs, sushi en vlees gelden strengere regels. Kijk voor de exacte eisen op de websites van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit en het Kenniscentrum Horeca. Wil je ook alcohol verkopen? Dan moet je een diploma Sociale Hygiëne halen. Je leest meer informatie op deze website.

Hartstikke leuk dus, zo’n foodtruck. Maar zo romantisch als de film Chef is het dus in de (Nederlandse) praktijk niet. Beperkte vergunningen en evenementen lijken voor alsnog de enige optie. Houd oren en ogen open voor nieuwe pilot-initiatieven in andere gemeenten, of kies toch (in de tussentijd) voor een vast restaurant, dé droom van elke foodtruckeigenaar ;-)

Kijk voor meer informatie over foodtrucks op https://foodtrucks.startpagina.nl/.

Vragen?

Wil je een specifiek advies voor jouw situatie of wil je een vergunning aanvragen? Neem dan contact met ons op om te kijken hoe we je kunnen helpen.

Over Miss Legal

Miss Legal is een internationale organisatie bestaande uit advocaten, juristen en fiscalisten. Wij zijn actief in meerdere landen en spreken meerdere talen. Via ons zusje Bizzy Beezz Agency, helpen wij ondernemers met ondernemen. Stel je vraag aan Miss Legal zodat wij niet alleen jou helpen, maar je vraag (anoniem) uitwerken in onze blogs. Op deze manier help je ook anderen om antwoord te krijgen op hun juridische vragen!

Download
Share
Auteur

Miss Legal is je beste vriendin in juridische zaken.
Meer artikelen
Uitnodiging

Summer High Tea

Op 14 augustus organiseert BrandedU samen met Miss Legal het “Summer High Tea” netwerkevenement in Amsterdam voor ambitieuze vrouwen! Zien we je daar?